Le Site Remarquable du Goût de Lalbenque vient d’obtenir la validation de l’inscription de la culture de la truffe noire de Lalbenque et du Quercy à l’inventaire national des savoir-faire du patrimoine culturel immatériel de la France.
En partenariat avec le ministère de la culture, la Fédération nationale des Sites Remarquables du Gout (FNSRG) s’attache à valoriser et à faire reconnaître le savoir-faire des producteurs au Patrimoine Culturel Immatériel de la France.
Pour Christine Vigouroux, présidente du Site Remarquable du Goût de Lalbenque, « L’inscription à cet inventaire met l’accent sur les pratiques et les savoir-faire, dans un souci de transmission et de préservation, mais surtout dans l’objectif de pérenniser, d’innover et de poursuivre la culture de la truffe ».
Une première grande reconnaissance qui en appelle une autre… et si la truffe de Lalbenque devenait inscrite prochainement à l’Unesco… à suivre
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