Préparation : 30mn / Cuisson : 20mn
Pour 4 personnes :
4 Rocamadour
250g de pommes de terre
1 oignon
30g de beurre
200g de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
– Faites fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre taillées en petits cubes dans la casserole avec 1/2 verre d’eau, assaisonnez, et laissez cuire 20mn à feu doux.
– Etalez la pâte, chemisez un moule à manquer ou quatre moules individuels.
– Garnissez-le avec les pommes de terre, disposez les Rocamadour dessus, recouvrez de pâte en soudant les bords avec le jaune d’œuf. Cuire 20mn au four préchauffé thermostat 6.
Proposée par le Syndicat des producteurs du Rocamadour : https://www.aop-rocamadour.com
