A l’écomusée de Cuzals (Sauliac-sur-Célé), venez en apprendre beaucoup sur le safran, l’or rouge du Quercy , ce dimanche 16 juillet 2023 : démonstration, conférence, dégustation… Autant d’animations pour réussir sa culture de safran et apprendre à le cuisiner en gardant toutes ses propriétés !
Réussir la culture du safran
11 h : démonstration d’arrachage de bulbes de safran sur la safranière de l’écomusée
14 h : discussions autour de l’exposition du Safranerio « Le Safran du Quercy, oubli et renaissance » : choix du terrain, sols favorables, culture en bio, ses amendements, son entretien, protection de la safranière, désherbage respectueux de l’environnement
Le safran en cuisine
15 h : Démonstration culinaire au bistro de Cuzals (confection d’un sirop au safran aux multiples usages)
16 h : recette d’une pâtisserie au safran à la boulangerie : la pompe à huile safranée de Cuzals !
Et de nombreuses animations.
Tarif d’entrée à l’écomusée de Cuzals (5€ tarif plein / gratuit -26 ans). Infos : musees.lot.fr
Photo Maxime Montussac/Département du Lot
