Et si la pureté du vin rouge tenait à un détail oublié ? C’est le pari audacieux et réussi de Thomas Beauvillain, entrepreneur lotois, qui a mis au point un brevet révolutionnaire pour l’univers de l’œnologie.
« Une méthode qui peut représenter une véritable planche de salut en apportant stabilité et fiabilité aux vins, y compris aux vins nature dont c’est le talon d’Achille » – Thomas Beauvillain
