La Quercynoise et les centres de valorisation ovins et bovins à Gramat, les magasins Gamm Vert de Saint-Céré, Bétaille ou Cavagnac, les pôles agricoles de Sousceyrac ou Vayrac… Ce sont les jalons visibles d’un maillage territorial né des besoins des agriculteurs. Un tissu d’activités que regroupe désormais Natera, un modèle coopératif implanté sur six départements.
Sur leur litière de miscanthus broyé, les dix mille canards semblent peu nombreux au milieu de l’immense bâtiment de Philippe Morise, à Saint-Projet. « Il fait encore un peu frais ce matin, mais on va bientôt les mettre à l’extérieur. Ils sortiront à volonté dès qu’ils seront assez grands, dehors ils ont sept hectares de parcours », explique l’éleveur. L’eau et l’alimentation sont dispensés par des distributeurs et la régulation thermique est permanente. « Il faut beaucoup de surveillance. »
Venus de couveuses des Landes, de Vendée ou des Deux-Sèvres, les palmipèdes sont élevés ici de leur premier au quatre-vingt quatrième jour, et sont… à lire dans notre magazine à commander ici : https://direlot.fr/boutique/direlot/direlot-hs-histoires-entrepreneuriales-entre-causses-et-vallee-de-la-dordogne/
