C’est au lycée hôtelier de Souillac en faisant la rencontre de Dominique Meriguet, alors professeur de biotechnologie, que Fabrice Leroy décide de se lancer, à ses côtés, dans le monde de l’entreprenariat.
Ensemble, au début des années 2000, ils créent une structure destinée à l’autocontrôle et à l’analyse microbiologique des aliments : le laboratoire L & M voit le jour.
Une vingtaine d’années plus tard, l’entreprise lotoise, désormais gérée par Fabrice et son épouse Muriel, est devenue un référent sur le grand sud de la France auprès des professionnels de la restauration et de l’alimentaire, tant pour les contrôles et les analyses que pour les formations qu’elle dispense à ses clients… découvrez notre reportage dans le magazine : https://direlot.fr/boutique/direlot/direlot-275/
