Reprise, accès à la terre, travail d’équipe… Sur la commune du Bourg près de Lacapelle-Marival, la ferme de la Rauze expérimente avec succès la pérennité d’un modèle guidé par les fondamentaux de l’agriculture biologique et du circuit court. Un projet foncièrement collectif.
Deux fois par semaine à la ferme et sur des marchés alentours, la Rauze propose selon les saisons de la viande de porc et de veau, de la charcuterie, du pain, de la farine, des légumes, de l’huile de tournesol, du jus et de la compote de pommes, du fromage… La polyculture est le maître mot de cette exploitation agricole bâtie à trois et reprise aujourd’hui par six personnes. Les clés de cette transmission en cours ? La force d’un collectif qui a su se trouver dans le partage des valeurs que porte la ferme depuis trente ans, autour de l’agriculture biologique et biodynamique, la diversité et la proximité.L’histoire a pourtant commencé sur un tout autre modèle.
C’est ici qu’en 1971 les parents de Serge et Jacques Moulènes créent de toute pièce la première porcherie lotoise sur caillebotis intégrée. « L’époque préconisait la spécialisation et les productions hors sol, dans un esprit moderniste, racontent les deux frères, qui ont repris quinze ans plus tard cette exploitation avec ses contraintes : nous avons rapidement réduit le cheptel mais il fallait rénover les bâtiments et la crise du … commandez le magazine DIRELOT en version PDF ou papier et découvrez notre article intégral en cliquant ici : https://direlot.fr/boutique/direlot/direlot-270-mars-avril-2023/
Texte et photos (sauf mention) Christophe Pélaprat / DireLOT Magazine
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