C’est à Martel, au nord du Lot, que Patrick et Angélique Fromentèze ont ouvert une boutique en 2021 pour offrir à leurs clients des déclinaisons autour de la lavande, l’or mauve du Quercy. En plantant 5000 pieds de lavande fine en avril 2021, et encore 5000 en novembre 2022, ils ont ainsi contribué à la renaissance de cette plante cultivée ici depuis une centaine d’années. Respectant les traditions ancestrales, c’est le cheval qu’ils utilisent pour travailler la terre. Mais de l’arrachage des mauvaises herbes entre les pieds à la récolte à la faucille, c’est à la main que cela se fait.
ksss, ksss, ksss, ksss… (Je fais très mal la cymbalisation, le chant des cigales du Causse.) Début juillet sur le plateau de Loupchat : sous le soleil déjà bien haut, le chant des cigales ou des grillons accompagne les courageux, le nez dans la lavande, les pieds de chaque côté du rang. Bien affûtées, les faucilles coupent les brins. Entre les rangs, le drap blanc de toile épaisse collecte la récolte au fur et à mesure. Qu’il semble long ce rang sous le soleil !
Il fallait attendre trois jours sans pluie avant de s’y mettre. Ensuite, faire sécher… découvrez notre reportage dans le magazine DIRELOT : en version papier ou digitale :
//////
Textes : Frédéric Labroue photos : Maëva Castagné
