Édito du numéro 259
Retour aux fondamentaux
Reportages en régions sur les circuits courts, projecteurs braqués sur les artisans et les agriculteurs de nos campagnes, mise en avant d’exploitations en culture bio ou raisonnée, jamais, au plan national, les media n’auront autant parlé des territoires ruraux et de leurs forces vives que depuis un an.
Approvisionnement local, respect de la saisonnalité des produits et si nous assistions tout simplement à un retour aux fondamentaux ?
A travers ce numéro de printemps, nous avons souhaité mettre en lumière ces démarches engagées pour une agriculture équitable et durable, menées aux quatre coins du département et promouvoir ces filières qualité, désormais structurées, qui permettent de faire rayonner des produits d’excellence. Et parce que le Lot est un pays chargé d’Histoire mais aussi et plus que jamais, un territoire en mouvement, nous nous sommes tout autant intéressés à ses traditions ancestrales qu’aux travaux de recherche et d’innovations menés au cœur des terroirs.
Bonnes lectures
Vincent Besserve
