Les Safraniers du Quercy ont eu en effet à cœur de redynamiser cette fête avec de nombreuses nouveautés qui viendront compléter et enrichir les animations traditionnelles.
L’association des Safraniers du Quercy, groupement d’une cinquantaine de producteurs, organise chaque année depuis maintenant plus de vingt-cinq ans la fête du safran.
Cette fête met en avant l’épice de safran produite localement à travers tout le Quercy. Elle permet de présenter au grand public le travail minutieux des producteurs, de retracer l’histoire de cette épice longtemps cultivée dans notre région.
Cet évènement a lieu à Cajarc, village dénommé « Cité Safran du Quercy » et classé parmi les sites remarquables du Goût. En effet c’est dans les alentours de ce petit bourg lotois que des agriculteurs se sont intéressés à cette culture à la fin des années 90 afin de relancer sa production qui avait quasiment disparu dans les décennies précédentes.
Au programme le Samedi:
Visites de safranières commentées où le public peut venir voir directement dans le champ le travail des producteurs. RDV devant l’office du tourisme à 10h30
– 10H00 à 18H30
Marché de producteurs avec les stands de l’association et avec d’autres filières agricoles de qualité du Lot. Les visiteurs pourront acheter des produits au safran mais également voir en direct le travail d’émondage des fleurs par les producteurs.
– 14H00 à 18H00
Conférences sur la culture et l’histoire du Safran en Quercy Animation Musicale
– 15H00
Démonstration culinaire proposée par Monique VALETTE pour apprendre à cuisiner avec
du safran et dégustation
Au programme le Dimanche :
Visites de safranières commentées où le public peut venir voir directement dans le champ le travail des producteurs. RDV devant l’office du tourisme à 10h30
– 10H00 à 18H30
Marché de producteurs avec le stand de l’association et avec d’autres filières agricoles de qualité du Lot. Les visiteurs pourront acheter des produits au safran mais également voir en direct le travail d’émondage des fleurs par les producteurs.
– 12H00
Banquet traditionnel au Safran du Quercy (sur réservation – 20 € avec entrée, plat,
fromage et dessert) pour faire déguster cette épice aux amateurs de cuisine au safran.
Enfin, tout au long du week-end, la fête du safran accueillera une exposition / vente du syndicat départemental des métiers d’art du Lot, où près de 20 artisans viendront exposer leurs œuvres.
Le safran sera à l’honneur sur cette exposition puisque chaque artisan a été invité à réaliser une œuvre reprenant une forme, ou encore une couleur de la fleur ou de l’épice de safran.
De nombreux métiers seront représentés (bijoutier, céramiste, tapissier d’art, ébéniste, coutelier, vitrailliste…)
Un vernissage aura lieu le samedi à 18H00 avec les officiels pour marquer ce partenariat.
Cette édition 2024 marque donc un renouveau pour la fête du Safran. Mêlant traditions, nouveautés et invités de marque, elle sera l’occasion de promouvoir cette épice d’exception et la filière du Safran du Quercy qui cherche à se développer et à se démocratiser auprès du grand public.
Entrée libre de 10H00 à 18H30
Renseignement et réservation pour le banquet auprès de l’office de tourisme de CAJARC (tel : 05 65 40 72 89). Merci d’amener vos couverts.
