Pour la deuxième édition du grand banquet du veau à la broche, c’est au coeur de la zone d’élevage du veau sous la mère, à St Céré ( territoire où se trouvent 80 % des éleveurs du département, le grand abatoir départemental et l’historique foire aux bestiaux) que la Maison de l’Artisan, les artisans du goût Lotois et la Confédération Générale de l’Alimentation de Détail du Lot (CGAD 46) en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot, ont décidé d’organiser le 12 septembre prochain, « LE » grand rassemblement populaire et festif de la rentrée.
La mise en place de cet événement a pour objectif de mettre en avant les artisans du gout lotois (Charcutiers-Traiteurs, pâtissiers, boulangers, les bouchers) ainsi qu’un produit emblématique de notre département avec le veau sous la mère (label rouge). Plus de 20 éleveurs de veau sous la mère seront présents en tant que bénévoles, ainsi qu’une dizaine de pompiers afin d’épauler les professionnels tout au long de cette journée.
Au Programme :
A partir de 08H00 :
- Bouchers : concours national de boucherie à l’Etal sur le thème de « Saint-Céré le fruit en confiture », avec des bouchers parmi les meilleurs de France.
Vente exceptionnelle de pièces de prestige réalisées pendant le concours.
- Boulangers : Présentation de l’ensemble de la filière pain, démonstration de pétrissage, façonnage, et cuisson de Croustilot sur place.
- Charcutiers-traiteurs : Show cooking, dégustations et présentation du site internet des traiteurs du Lot www.traiteurs-lot.com
- Animation musicale
A partir de 12H30 : Grand Banquet Festif préparé par les Artisans !
Menu :
- Veau sous la mère cuit à la broche et pommes de terre grenailles
- Rocamadour et son mesclun de salade
- Dessert, « Le safranier », spécialité des pâtissiers du Lot.
Tarif : 15 € (sans les boissons). Le public est invité à venir avec ses couverts (assiette et couverts)
Réservation :
Réservation à la Mairie de Saint-Céré ou en ligne à l’adresse suivante : https://www.helloasso.com/associations/maison-de-l-artisan/evenements/veau-a-la-broche-1
A vivre également : le lundi 13 à Saint-Céré, la grande foire primée du veau sous la mère dès 7h30 et jusqu’à midi. Entrée gratuite.
LES PARTENAIRES DE LA JOURNEE DU 12 SEPTEMBRE
- La Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot
- La Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat du Lot
- La mairie de Saint-Céré
- Cauvaldor
- Le Conseil Départemental du Lot
- La région Occitanie
- La Confédération des Bouchers et Bouchers Charcutiers
- Le Syndicat des Pâtissiers du Lot
- CROUSTILOT
- La Maison de la Boulangerie du Lot
- L’association des Eleveurs de Veau sous la Mère du Lot : ELVEA
- La société ALBAREIL
- La Banque Populaire
- Le Crédit Agricole
- La MAAF
- GARANCE
- INTERBEV Occitanie
- La société Good Game
- AG2R La mondiale
- A Com
- L’Ecole des Métiers du Lot
- La Mapa
- La Sermati
- Le laboratoire L&M
- La Bovida
- Le comité de promotion des produits du Lot
- Andros Chef