Saviez-vous que la région représentait près de 10% de la production française au sortir de la seconde guerre mondiale ? En 1963, on ne comptait pas moins de 12 distilleries en Quercy. Après une phase de quasi-disparition dans les années 72, quelques producteurs ont relancé la production dans les années 2000. D’abord essentiellement valorisée à travers la vente directe, elle se développe maintenant en véritable filière : des collectifs de producteurs investissent de-puis peu dans la production d’huile essentielle pour les parfumeurs et chimistes.
ON CULTIVE L’OR BLEU À LA FERME DES ALIX
La Ferme des Alix se situe à environ 2 km de Rocamadour. La famille Soulayres s’y installe en 1930 et élève principalement des ovins. Dans les années 1950, on plante de la lavande aux Alix comme dans plusieurs communes alentours. C’est en 2013 que Jean-Marc et Rachel décident de faire renaître cette production quasi disparue des terres lotoises. Aujourd’hui, leur plantation représente 4,5 ha de lavande. Il ne manque pas de passion pour faire revivre cet or bleu…
Rocamadour
06 47 07 69 94
www.fermedesalix.fr
