Après une longue gestation qui a mis en haleine la population locale, l’ancienne auberge de Gréalou a enfin ouvert ses portes afin de proposer un espace convivial multiple où il est possible de boire un café, faire ses courses, lire le journal mais surtout être accueilli par Annie et son grand sourire.
Annie Grenot est ravie de vous accueillir dans son épicerie Le Cayrou depuis la mi-mai. Un Cayrou, sur le Causse, c’est cet amat de pierres que les paysans amoncellent pour libérer les sols. Ici, cet amat de pierre devient un espace pratique et convivial pour répondre à tous vos besoins. La part belle est faite aux producteurs du vil- lage et des alentours. Leurs produits sont sélec- tionnés en priorité pour être mis sur les étals de l’échoppe.
Après avoir vécu 20 ans en Touraine, Annie s’est installée il y à 4 ans à Gréalou avec son mari et leurs deux enfants. Une carrière dans l’infor- matique derrière elle, vous la connaissez peut- être en tant que secrétaire générale de la mairie d’Ambeyrac. Avec une casquette d’épicière, sa vocation reste toujours la même : être utile à la société. Au Cayrou, elle vise à participer au dy- namisme de son village en créant un lieu joyeux qui permet d’échanger et de créer du lien.
Vous y trouverez bien-sûr des articles d’alimentation générale, mais aussi une ribambelle de services : dépot de pain et viennoiseries, relai presse, poste et colis, sélection de fromages à la coupe… Mais aussi une terrasse aménagée pour profiter d’un café, d’une bière locale ou d’une glace. Telle une oasis, Annie a pensé une offre par- ticulière pour les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle avec des sandwichs maison, boissons fraîches, des pansements, crème solaire et autres articles pour faire face aux imprévus du chemin.
Une épicerie mais aussi un restaurant !
Cette auberge restée fermée durant 20 ans, c’est aussi un restaurant, « Aux quatre vents ». C’est Coline Taisant et Jules Campan qui tiennent aujourd’hui l’établissement. Tous deux originaires du Lot, Coline est sommelière de formation. Elle a notamment travaillé auprès des chefs Michel et Sébastien Bras à Paris mais aussi au Petit Moulin à Martel et au Saint-Victor à Sarlat-la-Canéda. Jules a un profil polyvalent, il a travaillé en salle comme en cuisine au Café Les Deux Gares à Paris, au Petit Moulin en binôme avec Coline ainsi qu’à Corico en Dordogne.
La cuisine sera portée par des produits locaux : les agriculteurs de Gréalou fourniront le restau- rant en viandes, œufs, fromages, champignons, farine… Les cailloux du Causse poussant à s’ap- provisionner un peu plus loin dans la vallée pour les légumes. Au déjeuner vous trouverez une offre entrée, plat et dessert à 17,50€. Ils y proposent une cuisine d’auberge, généreuse, à partager, fait maison et de saison. Le soir, durant le week-end, y sera servi un menu à 35€ qui présentera les plus beaux produits du Quercy : l’agneau, le safran, le foie gras et des surprises…
Enfin, une carte des vins 100% sud-ouest : Une quarantaine de références issues de nos régions, des appellations emblématiques : Cahors, Bordeaux, Gaillac, Bergerac mais aussi des voisins ou- bliés ou trop peu représentés : Buzet, Irouléguy, Coteaux du Quercy, Fronton… Des vignerons soi- gneusement sélectionnés, choisis pour leur respect de l’environnement et la qualité de leur travail.
Plus d’infos : 06.30.27.51.53
