Texte Vincent Besserve – Le 06/ 10 / 2026
Le Syndicat des bouilleurs ambulants du Lot vient de tenir son assemblée générale à la Maison de l’Artisan / U2P 46 à Cahors. Un événement qui a rassemblé les professionnels du secteur venus du Lot mais aussi de l’Aveyron, du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne, pour faire le point sur l’actualité et les perspectives de leur métier.
Un savoir-faire artisanal ouvert à tous
Artisans inscrits au répertoire des métiers de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, les bouilleurs ambulants jouent un rôle clé dans la valorisation des productions fruitières locales. Grâce à leur alambic, ils sont autorisés à distiller les fruits apportés par les particuliers pour les transformer en eau-de-vie. Le syndicat a rappelé que tout détenteur d’un arbre fruitier peut faire distiller sa production. Quant à la période de distillation se déroule désormais toute l’année !
Des échanges constructifs avec l’administration
Mr AGUERO et Mme CHEVALIER du bureau des douanes de CAHORS ont été invités à cette Assemblée. Ils ont rappelé la réglementation en vigueur et ont pu échanger avec l’ensemble des participants sur cette profession ancestrale.
Renouvellement à la tête du syndicat
Un temps fort de cette journée a été l’élection d’un nouveau bureau : Mr Pierre BERGOUGNOUX a été élu à la tête du syndicat ; Il succède ainsi à Monsieur Jacques LANIES, qui quitte ses fonctions après 11 années d’un engagement salué par tous. Monsieur LANIES conserve désormais le titre bien mérité de Président d’honneur.
Une vision d’avenir portée au niveau national
L’assemblée générale a également été marquée par la présence de Monsieur Alain TROHEL, Président du Syndicat National des Bouilleurs Ambulants. Son intervention a permis d’informer les professionnels sur les dossiers cruciaux du moment : La formation au métier, la sécurité des équipements, les dernières évolutions réglementaires ainsi que les perspectives d’avenir pour la profession de bouilleur ambulant.
Le syndicat réaffirme ainsi son dynamisme et sa volonté de pérenniser un patrimoine artisanal vivant, au cœur des territoires du Sud-Ouest.
Pour les propriétaires d’arbres fruitiers qui souhaitent faire distiller leurs fruits, un listing des bouilleurs ambulants adhérents du syndicat est disponible à la Maison de l’Artisan, par demande par mail à contact@u2p46.fr
